Caminhos Cruzados Reserve Encruzado Branco 2023
- Encruzado
CAMINHOS CRUZADOS RESERVA ENCRUZADO BRANCO 2023
Castas 100% Encruzado
Colheita 2023
Teor Alcoólico 13,5%
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
De cor amarelo palha, este vinho apresenta um aroma complexo, onde soberessaem notas citricas e minerais, envolvidas pelo aroma leve de frutos secos. Na boca tem um ataque vivo e fresco, com realce para a sua textura e volume,
revelando assim, um elevado potencial gastonómico.
Gastronomia
Peixe e bacalhau assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo de seguida sujeito a decantação estática para clarificação, fermentou em cubas inox a temperatura controlada.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.