Titular Reserva Encruzado Branco 2022
- Encruzado
TITULAR RESERVA ENCRUZADO BRANCO 2022
Castas 100% Encruzado
Colheita 2022
Teor Alcoólico 13%
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
De cor amarelo palha este vinho apresenta um aroma complexo com notas citricas e de frutos secos, envolvidos por uma mineralidade cativante.
Na boca revela-se vivo e fresco, com excelente volume bem equilibrado com a acidez.
Gastronomia
Bacalhau, Peixe assados no forno, caldeirada de peixe, queijos de pasta mole.
Vinificação
SVindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengaçe e esmagamento as massas são enviadas para uma prensa penutmática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo de seguida sujeito a decantação estática para clarificação, seguido de fermentação a temperatura controlada.
Vinhas
Vinhas situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios
Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.